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Portrait - Spiruline SwissMade

29. Okt 2020
Auteur: Jana Pühringer

Pouvez-vous vous présenter et nous parler de votre entreprise ?
La start-up «Spiruline SwissMade» se consacre exclusivement à la production contrôlée de ce «superfood». Ceci, avec un succès grandissant, en terminant sur une récolte fructueuse lors de sa troisième saison.
Cette spirale microscopique, apparue il y a trois milliards d’années sur notre planète, fait partie des tout premiers organismes vivants. Elle est aujourd’hui principalement reconnue en tant que complément nutritionnel auprès des sportifs, des personnes en manque de fer, des convalescents et personnes conscientes de leur bien-être, qui la consomment pour ses vertus régénérantes et fortifiantes. Depuis 2017, la société «Spiruline SwissMade» est la première et la seule société suisse à se consacrer exclusivement à la production de la spiruline. L’aventure, financée au départ par un Crowdfunding, se développe avec succès depuis ses débuts: La start-up a achevé, au mois d’octobre, sa troisième année de récolte. Fondée par deux entrepreneurs (Stéphane Sasvari et Christophe Simon) l’équipe a été rejointe

par Wolfgang Sickenberg qui assure la Direction Commerciale de la société. Après trois déménagements dans la région afin d’adapter l’outil de production à l’évolution des ventes, elle a trouvé un lieu parfaitement adapté dans une serre en bordure des champs où les les conditions optimales de production sont réunies.

 

Pureté maximale grâce à la culture aquatique

A l’origine, la spiruline se reproduit et se développe de manière naturelle dans les lacs des pays proches de l’équateur. Selon M. Stéphane Sasvari, fondateur et responsable de la production, «ces conditions sont reproduites dans la serre de 1000 m2 où se trouvent les 6 bassins de culture couvrant 650m2». Le contrôle permanent des conditions de production selon des critères extrêmement stricts, permet le développement d’un produit à la qualité d’une pureté extrême. La culture de la spiruline s’effectue d’avril à octobre, période pendant laquelle l’ensoleillement quotidien et la température de l’eau en-dessus de 18 degrés, permet à la spiruline de se développer. Les cyano-bactéries se multiplient dans une eau légèrement salée, alcaline et nourrie par des intrants composés d’azote, CO2 et de minéraux. De plus, de par sa propriété de photosynthèse provenant de 3 pigments, elle absorbe le CO2 et rejette de l’oxygène. La production aquatique respecte des critères de qualité et d’hygiène extrêmement stricts ce qui permet à la «Spiruline SwissMade» de bénéficier d’une qualité irréprochable, selon S. Sasvari, qui récolte, presse, sèche et transforme quotidiennement la masse en paillettes. Cette qualité à également été reconnue par la Fédération Romande des Consommateurs qui a hissé la Spiruline Swiss Made au sommet du podium dans son analyse comparative à l’automne 2019.

Riche en protéines
La spiruline en forme de paillettes, avec sa saveur légèrement salée, peut être mélangée et consommée avec différents plats et boissons. Elle est composée de presque 70% de protéines, contient l’ensemble des acides aminés essentiels, du fer, des minéraux ainsi que des vitamines A, B, E et K. De plus, elle contient de la
chlorophylle qui empêche la mutation de cellules et d’autres vertus antioxydantes qui combattent la formation de radicaux libres, ralentissent le vieillissement des cellules et nettoient le sang et les intestins. D’autre part, elle contient de la phycocyanine qui protège de l’hypertension et renforce le système immunitaire, ainsi que des propriétés anti-inflammatoires protégeant des infections. De nos jours, les effets nutritifs de la spiruline sont de plus en plus reconnus, bien que les Aztèques en consommaient déjà voilà plus de 500 ans, en observant les majestueux flamants se nourrir des bactéries dans les lacs avant de les inclure, à leur tour, dans leur nourriture. Ils récoltèrent l’or vert pour en faire un élément clé de leur programme d’alimentation.

Nos produits sont disponibles en sachets de 50g, 100g ou tubes de 200g ainsi que différents produits associant la Spiruline Swiss Made avec des céréales et du chocolat noir.

 

Commercialisation

La distribution de la «Spiruline SwissMade» est assurée par notre associé, M. Wolfgang Sickenberg. « Dès le départ nous avons axé notre stratégie de vente en direct par notre site de e-commerce. Cette vente représente aujourd’hui 75 % de notre chiffre d’affaire. Et, en cette période de turbulences, de changements de comportements en lien avec les mesures anti-covid, le choix de ce business model nous a permis de renforcer notre développement des ventes tout au long d’année 2020. Nous avons pu observer une progression à 3 chiffres depuis janvier de cette année.  Cependant, nous sommes intéressés à construire notre réseau de distribution avec des partenaires locaux, en suisse romande et en suisse allemande, en particulier avec des pharmacies, magasins d’alimentations spécialisés, centres de sport, diététiciens, nutritionnistes et l’ensemble des acteurs actifs dans la commercialisation des produits liés au bien-être et à la santé.

 

WIR

Nous avons rejoint le réseaux WIR à l’automne 2020 afin de favoriser et d’accélérer le développement commercial de notre entreprise sur l’ensemble du territoire suisse. Nos clients et partenaires professionnels pourrons régler 50 % leurs achats en WIR. Notre objectif est de réutiliser les WIR dans notre réseau de fournisseurs suisses qui sont nos principaux partenaires de notre modèle économique.

 

Où nous trouver ?
Tous les membres professionnels du réseau WIR peuvent nous contacter sur info@spiruline.ch ou prendre contact avec nous au No. +41 79 447 46 00.
Nous sommes bien entendu présents et actifs sur les réseaux sociaux
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